Soupe froide de carottes au cumin et au gingembre, Crème d’Isigny, croûtons et pickles de légumes d’été

Œufs mimosa, graines de moutarde, Mayonnaise au thon et aux herbes fraîches

Langue de bœuf snackée, chou Pack Choï rôti, Salade thaï croquante et sauce aigre douce

Filet de julienne meunière, mousseline de courge butternut, Fenouil confit et sauce hollandaise au dashi

Mousse légère au chocolat Ybokawo 55%, Chantilly à la vanille et noisettes toastées

Crème onctueuse au citron bio, streusel aux amandes, Éclats de meringue et citron vert

Terrine « tout cochon » aux noisettes

Condiment pomme et persil et graines de moutarde

Terrine de foie gras mi-cuit maison au Noilly Prat

Chutney d’oignons rouges, toasts et salade fraîche

Burrata di Andria

Sauce chermoula, gel de tomate et kéfir

Tartare de thon au citron vert

Petits légumes croquants et herbes fraîches

Ravioles du Royans, crème au porto blanc

Et à l’huile de paprika fumé, herbes et bambou

Pièce de bœuf du boucher 250gr grillée

Frites maison et jus Les Comédiens

Pêche du jour rôtie à l’huile de thym

Tajine de légumes de saison et beurre blanc safrané

Mi-cuit au chocolat

Crème anglaise à la vanille

Brioche perdue

Glace au caramel beurre salé et sauce au caramel

Sorbets maison

Fruits de saison